Trofie alla mia maniera


Mi piace, a volte, modificare ricette classiche, consolidate dalla tradizione. Quindi al posto del pesto o del canonico burro e salvia, propongo uan rivistazione delle trofie con un sugo a base di cipolle e bacon, mutuato dalle mie sperienze culinarie in Germania, dove usano gli spatzle, squisiti gnocchetti simili alle trofie, di cui posterò laContinua a leggere “Trofie alla mia maniera”